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-20℃到40℃冰火两重天之间 就是一支棒冰的味道……
2018年08月10日 07:08:32 来源: 浙江ag亚洲游戏平台 浙江ag亚洲游戏平台实习生 徐婷 记者 毛玮琦

  有童年味道的奶油小棒冰。

  -20℃的冷库里要穿棉衣才能工作。

  浙江ag亚洲游戏平台8月10日讯(浙江ag亚洲游戏平台实习生 徐婷 记者 毛玮琦)“卖棒冰,卖棒冰,白糖棒冰,赤豆棒冰……”

  对于生于上世纪七八十年代的很多吃货来说,关于夏天的记忆是与小巷里的那一声声叫卖融在一起的——烈日下的小城陋巷,吆喝声由远而近,穿汗衫背心的小贩,头上戴着黄色的草帽,推着老旧的脚踏车,后座上四方箱子里的棉被下藏着的,就是整个夏天。

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  室外温度35℃

  大关街道,德胜新村

  朱如琼是安徽人,今年46岁了,我们来到德胜新村这家“光明冰淇淋经营部”的时候,她正忙着核对“棒冰批发订单”。

  50平米左右的小卖部里,摆了6台冰柜。虽然店名叫光明冷饮批发部,但是里面的品牌不仅仅只有光明。从8毛一根的盐水棒冰、2元一支的红豆,到28元一杯的哈根达斯,还有各种进口雪糕,俄罗斯奶砖、日本明治、大奶咖……

  “要说什么时候开始卖棒冰,那就早咯。1988年那会儿,我还在安徽老家,就开始帮父亲照看家里的小卖部。那时候,白糖棒冰才卖一毛钱一根呢。”说起多年和棒冰打交道的经历,朱如琼很有感触,“以前就是白糖棒冰和红豆、绿豆棒冰,后来品种渐渐多起来,娃娃雪糕、紫雪糕、三色杯……这些都是90年代的时鲜货;到现在,高级棒冰的品种越来越多,大家都挑不过来了嘞。”

  朱如琼是1999年来杭州的,在花鸟市场边上开了自己的第一家店,“那时候就卖光明和蒙牛。后来还在通讯市场、农贸市场都卖过,2008年左右搬到大关这边来的,说起来在这里也开了10年了”。

  “现在卖得最好的是5元一杯的浓情蜜意,年轻人、小孩都喜欢吃,一天就能卖出四五十箱。之后就是奶白兔和绿豆、红豆棒冰了。”

  平时,朱如琼负责看店收银,48岁的汪瑞银就负责送货。“我们每天早上7:00起来,晚上10:30回家。冷库里堆了2000多箱的棒冰,周围四五公里小卖店的冰棍都是从这里运过去的。平时店里5个人就够了,最忙的时候,还要请朋友过来帮忙。”

  下午1:00,汪瑞银开始吃午饭。和往常一样,他和朱如琼分别叫了外卖。不一会,简单的盒饭就见底了,“习惯了,吃饭都不在点上,凑合着吃点,现在订单多,等订单来了又要忙了。”

  10年来,这家小卖部每年只休息一个礼拜,年初一到家,年初六就开张了。到了冬天天气冷了也会卖一些速冻产品,但并不会关门,“店面的租金、自住房的租金、工人工资、水电费、自己吃住一天下来要2000元,很多事就自己早起多做点。”好在如今儿子已经大学毕业,夫妻俩也能够安心地打理小卖部了。

  又一张订单来了。汪瑞银熟练地披上棉衣,钻进冷库里。从-20℃的冷库里出来,汪瑞银来不及脱去棉衣,抓紧将成箱的雪糕装车,准备出发。

  室外的温度接近40℃,在冰火两重天之间进进出出是他们的日常,那些被汪师傅搬运出来的棒冰,将在两个小时之内,被运到各大超市、零售店出售。

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  室外温度35℃

  青年路,五丰冷饮经营部

  段家成今年25岁了。6个月前,他从老家安徽来到杭州,进入青年路上这家棒冰批发部工作。

  “我现在每天早上7:30上班,18:30下班”,段家成理了理电瓶车上的棒冰箱,准备出发去中河路的联华超市送货,这是他的主要工作,“这附近一带,南到吴山广场,西到西湖边,超市、小卖部的棒冰都是这里运去的。我每天不是在搬棒冰,就是在运棒冰的路上。”

  他所供职的这个“五丰冷食经营部”开设于1996年,是“五丰”在杭州开出的最早、也是生意最好的经营部之一。白(冰)糖棒冰、盐水棒冰、赤豆棒冰、绿豆棒冰、美国提子、泰国米仁、老麻将、三色杯、大脚板……你能想到的“古早味”,在这里几乎都可以找到。

  对于经营部的负责人江明富来说,每年到了这个季节最头疼的事情,就是人手紧张。现在这个营业部一共有5个人,“店里来的人多,大家都没得休息,一天基本上要卖350箱棒冰,有时候零买的顾客多了,甚至有点接待不过来。”江明富是两年前被调来这里的,“我们的产品很大众化,从1块钱一根的老冰棍,到档次比较高的拿破仑、臻我系列都有,丰俭由人。不过,要说卖得最好的品种,那还是传统的绿豆棒冰和红豆皇。夏天嘛,爽口的棒冰比较解暑,价格也相对比较便宜。”

  90后吃货网友“纯洁小P”就最爱吃“红豆皇”,在他的记忆里,最早的时候,红豆皇只要5毛钱,“小时候的棒冰,每次一拿到手,最期待的一刻,就是撕开棒冰纸的一角,看棒冰的赤豆是多是少。不是我夸张,现在好吃的东西太多了,小孩子再也无法体会到吃棒冰的快乐了。”

  而像吃货李一这样的80后白领则更喜欢升级版的“臻我”系列,“因为主打100%纯可可脂巧克力概念,感觉更天然健康”。作为五丰的忠粉,他之前曾带孩子参加过“五丰冷食冰雪世界”工厂游活动,“可以看到冰淇淋的生产、了解到冰淇淋的知识、参与到DIY冰淇淋的制作,体验感还不错。前段时间,他们在杭州元华开了一家快闪“臻我治愈小馆”,可以自己动手DIY脆皮巧克力雪糕。不过,可惜只是个快闪店,开的时间太短了。感觉随着消费升级,老字号也越来越会玩了。”李一感慨道。

标签: 棒冰;红豆;小卖部;冰淇淋;雪糕;冷库;绿豆;奶油 责任编辑: 蒋敏华
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